Nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng sức cạnh tranh trên thị trường, Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thuộc Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Gia Lai đang hỗ trợ huyện Đức Cơ hoàn thiện hồ sơ nâng cấp 4 sản phẩm OCOP 3 sao từ năm 2020 lên thành sản phẩm 4 sao. Việc nâng cấp các sản phẩm OCOP sẽ giúp các hợp tác xã, hộ sản xuất kinh doanh khắc phục những hạn chế trong quản lý chất lượng sản phẩm từng bước có hiệu quả, góp phần phát triển kinh tế -xã hội tại địa phương.
Sản phẩm Nguyễn Hân Coffee Farm được sản xuất tại hộ kinh doanh Nguyễn Văn Hân, ở làng Le 2, xã la Lang, huyện Đức Cơ được công nhận sản phẩm OCOP 3 sao trong năm 2020. Trong năm 2021, sản phẩm này tiếp tục được lựa chọn để nâng tầm lên 4 sao. Để đảm bảo được các tiêu chí, anh Nguyễn Văn Hân-chủ thể sản phẩm đầu tư thêm, cơ sở vật chất, điều kiện, quy trình sản xuất phù hợp, đáp ứng các điều kiện nhằm nâng cao các tiêu chí cho sản phẩm. Cùng với đó, anh được Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thuộc Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Gia Lai hỗ trợ quá trình làm ra sản phẩm đạt yêu cầu của hệ thống quản lý tiên tiến HACCP, truy xuất nguồn gốc trong sản xuất thực phẩm cùng với việc xây dựng tiêu chuẩn cơ sở và công bố chất lượng sản phẩm, góp phần hỗ trợ cơ sở xuất khẩu sản phẩm ra thị trường nước ngoài.
Anh Nguyễn Văn Hân – Làng Le 2, xã la Lang, huyện Đức Cơ cho biết: “Để nâng tầm từ hạng mục 3 sao lên 4 sao thì cơ sở tôi đã thực hiện rất là tốt trong công tác về các chứng nhận HACCP, mẫu mã bao bì, cơ sở vật chất, nhà xưởng. Để xây dựng thương hiệu trở nên vững mạnh và có những bước đi vững chắc tôi đã liên kết, hợp tác với những nông hộ ở đây, đến thời điểm này là hơn 10 ha để sản xuất cà phê nhân chất lượng cao”.
Cũng như sản phẩm của anh Nguyễn Văn Hân, sản phẩm cà phê Phoenix HD Bột BA sản xuất tại Chi nhánh Hợp tác xã Xây dựng – Thương Mại và Dịch vụ Phượng Hoàng, huyện Đức Cơ cũng đang được hỗ trợ để đáp ứng các điều kiện để đạt chứng nhận ISO 22000. Sản phẩm sau khi được quản lý bằng hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến sẽ nhanh chóng được kiểm soát chất lượng trong toàn bộ quá trình sản xuất, giúp sản phẩm đảm bảo và ngày càng nâng cao chất lượng, giảm tỷ lệ sai sót và hư hỏng sản phẩm dẫn đến các thiệt hại kinh tế cho cơ sở sản xuất. Đây là một trong những hệ thống quản lý tiên tiến nhất hiện nay được áp dụng trong sản xuất thực phẩm trên thế giới. Qua đó, tạo ra một mô hình điểm về áp dụng hệ thống quản lý tiên tiến trong sản xuất để phát triển sản phẩm theo hướng an toàn, chất lượng.
Ông Nguyễn Tấn Duy – Giám đốc Hợp tác xã Xây dựng – Thương Mại và Dịch vụ Phượng Hoàng, huyện Đức Cơ chia sẻ: “Để nâng cấp sản phẩm vừa rồi đạt 3 sao lên 4 sao thì hợp tác xã đã đầu tư từ vùng nguyên liệu, giả sử vùng nguyên liệu là bà con nông dân theo tiêu chuẩn 4C, thứ 2 là VietGAP, thứ 3 là trong quá trình canh tác hướng bà con sản xuất hữu cơ, thứ 4 là hợp tác xã đầu tư máy móc thiết bị sân phơi, nhà màn, rồi máy sơ chế, chế biến đảm bảo theo tiêu chí chất lượng cao, theo tiêu chuẩn 4 sao”.
Nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm hàng hóa, tăng sức cạnh tranh trên thị trường, nâng cấp sản phẩm OCOP đạt chứng nhận 4 sao cấp tỉnh, Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đang triển khai Dự án ứng dụng tiến bộ Khoa học – Công nghệ tại huyện Đức Cơ. Dự án được thực hiện từ tháng 8 năm 2021 đến tháng 12 năm 2021 với tổng kinh phí 358 triều đồng. Theo đó: Trung tâm hỗ trợ các cơ sở ứng dụng các chứng nhận quản lý chất lượng vào quy trình sản xuất sản phẩm; truy xuất nguồn gốc sản phẩm; đăng ký sở hữu trí tuệ nhãn hiệu, kiểu dáng công nghiệp; đăng ký mã số mã vạch và hoàn thiện sản phẩm tham gia đánh giá phân hạng sản phẩm OCOP. Các sản phẩm gồm: Nguyễn Hân Coffee Farm sản xuất tại hộ kinh doanh Nguyên Văn Hân; Cà phê Phoenix HD Bột BA sản xuất tại Chi nhánh Hợp tác xã XD TM và Dịch vụ Phượng Hoàng và sản phẩm Trà bí đao Chuya food, sản phẩm Thịt bò sấy khô sản xuất tại HTX Nông nghiệp và Phát triển công nghệ cao Đức Cơ. Hiện nay, các sản phẩm đã hoàn thiện hồ sơ để tham dự sản phẩm OCOP cấp tỉnh.
Ông Ngô Xuân Hòa – Giám đốc Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng, Sở KH&CN Gia Lai cho biết: “Từ 3 sao lên 4 sao sẽ thể hiện được chất lượng sản phẩm của các hợp tác xã được nâng lên và áp dụng được hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến ISO 22000 và HACCP. Qua quá trình áp dụng hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến, kiểm soát nhiên liệu đầu vào, kiểm soát quá trình và kiểm soát sản phẩm trong quá trình phân phối trên thị trường, nâng cao chất lượng sản phẩm, nâng cao nhãn hiệu, thương hiệu”.
Việc triển khai Dự án ứng dụng tiến bộ Khoa học – Công nghệ tại huyện Đức Cơ nhằm đánh giá, phân hạng sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 4 sao cấp tỉnh theo Bộ tiêu chí OCOP sẽ góp phần gia tăng sự tin tưởng của khách hàng đối với sản phẩm. Từ đó, thúc đẩy hoạt động sản xuất, kinh doanh tại các cơ sở sản xuất, hợp tác xã, hộ kinh doanh phát triển bền vững, mang lại hiệu quả kinh tế cao, góp phần vào việc phát triển kinh tế-xã hội và giải quyết việc làm cho lao động tại địa phương.
Thúy Diện, Duy Linh
Lượt xem: 45