Ai cũng biết những nguy cơ tiềm ẩn khi sử dụng thức ăn đường phố nhưng vẫn liều “nhắm mắt đưa chân”, còn các nhà quản lý thì hầu như bất lực với vô số hàng quán kém vệ sinh đua nhau mọc lên nhan nhản. Vậy tại sao dù tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhưng thức ăn đường phố vẫn là món ưa thích của số đông người dân? Quý vị và các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua phóng sự sau đây.

Dạo một vòng trên các tuyến đường như Nguyễn Đình Chiểu, Nguyễn Trãi, Nguyễn Thái Học, TP Pleiku,… chúng ta dễ dàng bắt gặp rất nhiều cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố với đủ các loại thức ăn như bún, bánh canh, bánh bèo cho đến các loại nước uống khác. Mặc dù không gian buôn bán chật hẹp, bát đũa chất đống, nước rửa lại rất tiết kiệm. Thế nhưng người tiêu dùng vẫn rất ưa chuộng những món ăn như thế này.

Chị Nguyễn Thị Điệp, một người dân nói:  Hàng ngày tôi cũng đến đây ăn, tôi thấy quán này thực phẩm rất an toàn, vừa ngon lại vừa rẻ lại hợp với khẩu vị của tôi cho nên tôi thường đến”.

Còn Chị Huỳnh Thị Cúc cũng nói: “Theo tôi quán đây thì cũng được, ăn giá cả cũng phải chăng, cũng ngon còn an toàn thực phẩm trăm phần trăm tôi cũng không dám khẳng định”.

Chị Trần Thị Thảo My cũng chia sẻ: “Em đi ăn thức ăn đường phố cảm thấy rất là thuận tiện, những món này mình có thể ăn thay đổi, thay vì mình nấu mất rất nhiều thời gian”.

Gia Lai hiện có khoảng 3000 cơ sở kinh doanh thực phẩm, chưa kể còn vô số cơ sở nhỏ, các quán ăn bên đường không có giấy phép kinh doanh. Vì không có địa điểm cố định, quy mô nhỏ lẻ nên lâu nay các đợt thanh, kiểm tra chỉ tập trung tại những cơ sở có địa chỉ còn việc kiểm soát loại hình thức ăn đường phố dường như gặp nhiều khó khăn. Chính vì thế nguồn gốc, nguyên liệu đầu vào cho thực phẩm chế biến tại các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố không ai có thể đảm bảo mà chỉ phụ thuộc vào cái tâm của người sản xuất.

Chị Cao Thị Liễu, người bán hàng cho biết: “Mình  đảm bảo an toàn, không sao hết, hàng của mình là hàng chất lượng. Khách hàng của mình rất là nhiều nên không việc gì mình phải pha chế thực phẩm cả”.

Tất nhiên, người bán thì bao giờ cũng khẳng định như vậy, tuy nhiên do giá rẻ, lại phải đảm bảo yếu tố thơm ngon nên người chế biến sẵn sàng sử dụng các chất phụ gia rẻ tiền, rất dễ gây độc hại. Hơn nữa giờ đang là thời gian cao điểm của nắng nóng nên thực phẩm dễ lên men, ôi thiu. Vì vậy người tiêu dùng cần chú ý trong ăn uống, không nên ăn nhiều tại những hàng quán ở chợ hay vỉa hè làm ảnh hưởng tới sức khỏe của chính mình./.

Lệ Xuân, R’Piên