Theo ước tính, sản lượng nước ép trái cây trong 2 tháng đầu năm 2025 giảm khoảng 1/3 so với cùng kỳ năm 2024. Cụ thể, tổng sản lượng nước ép trái cây trong tháng 2 chỉ đạt trên 1 nghìn tấn, luỹ kế 2 tháng đầu năm ước đạt gần 1 nghìn 800 tấn, giảm gần 34% so với cùng kỳ năm 2024. Nguyên nhân của việc thiếu hụt nguyên liệu là do cây trồnggiảm diện tích vì giá một số loại mặt hàng trái cây giảm trong năm 2024, nhất là mặt hàng chanh dây. Để tăng sản lượng trong thời gian tới, các nhà máy đang tăng cường mở rộng thị trường thu mua nguyên liệu, liên kết với các HTX, tổ hợp tác để khôi phục diện tích. Một tín hiệu lạc quan là từ sau Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 đến nay đó là giá các mặt hàng trái cây đã khôi phục đà tăng, trong đó mặt hàng chanh dây phục vụ sản xuất nước ép đã đạt mức trên 20 nghìn đồng/kg. Hiện nay, trên địa bàn tỉnh có các nhà máy chế biến nước ép trái cây với tổng công suất chế biến lên đến hơn 100.000 tấn sản phẩm/năm. Các nhà máy đã tập trung đầu tư công nghệ chế biến sâu để tạo ra nguồn hàng có chất lượng, đa dạng hóa sản phẩm từ các loại cây ăn quả phục vụ thị trường trong nước và xuất khẩu. Ước tính kim ngạch xuất khẩu các mặt hàng từ cây ăn quả đạt khoảng 120-150 triệu USD mỗi năm, trong đó các mặt hàng nước ép trái cây, chủ yếu là chanh dây chiếm tỷ trọng lớn. Trong năm 2025, các nhà máy sản xuất nước ép trái cây đặt mục tiêu nâng tổng sản lượng đạt 40 nghìn tấn, tăng 18 nghìn tấn so với năm 2024.

Ngọc Hà – Viễn Khánh