Người bán cứ bán và người mua cứ mua. Đó chính là cơ hội tạo đất sống cho thực phẩm không an toàn nói chung; trong đó có mặt hàng rau, thịt với tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn luôn có mặt trên thị trường. Thực tế này đòi hỏi công tác thanh kiểm tra an toàn thực phẩm (ATTP) cần phải làm chặt chẽ và được làm thường xuyên hơn nữa; và chính qua những đợt thanh kiểm tra như thế này cho thấy vấn đề đảm bảo ATTP đối với các cơ sở, hộ sản xuất, kinh doanh hiện nay vẫn còn chưa được quan tâm một cách đúng mức. Ghi nhận của nhóm PV Thời sự trong ngày đầu tiên tiến hành thanh kiểm tra ATTP trong “Tháng hành động vì ATTP” năm 2016 trên địa bàn TP.Pleiku.
Chỉ duy nhất 1 quầy rau sạch của Công ty TNHH MTV Hương Đất (xã An Phú TP.Pleiku), còn lại tất cả các sạp hàng bán rau tại Trung tâm Thương mại (TTTM) Pleiku đều không có bất kỳ một hóa đơn, chứng từ cũng như giấy chứng nhận đảm bảo ATTP nào đối với mặt hàng của mình. Hộ tiểu thương thì không quan tâm, còn đối với đơn vị quản lý là Ban quản lý TTTM Pleiku thì cho rằng không có thẩm quyền trong vấn đề này.
Tiểu thương tại TTTM Pleiku, TP.Pleiku, Gia Lai cho biết: “Chợ đêm ở ngoài bến xe, thiếu gì thì mua thôi chứ cũng chẳng biết ở đâu nữa”.
Bà Tăng Thị Tú – Phó Ban quản lý ( BQL) TTTM Pleiku, TP.Pleiku, Gia Lai cho biết: Về hàng rau, hàng thịt tại TTTM thì BQL chỉ có quản lý về an ninh trật tự và quản lý các hộ kinh doanh trong TTTM. Còn nguồn gốc của thịt và rau thì các hộ tiểu thương họ tự lấy ở các cơ sở sản xuất.Ví dụ như thịt thì lấy ở lò mổ,còn rau thì lấy ở chợ đêm chứ BQL thì không quản lý về vấn đề này.
Thực phẩm nói chung, trong đó có rau, thịt là sản phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người dân hiện nay. Tuy nhiên sự không đảm bảo an toàn thực phẩm ngay từ chính khâu nhập hàng, bày bán và bảo quản của người bán đối với các sản phẩm rau xanh và thịt, hay từ chính khâu giết mổ gia cầm và chế biến một số mặt hàng thực phẩm khác… đã làm cho người tiêu dùng không an tâm khi sử dụng.
Nói về quy trình hấp cá, một người làm công tại cơ sở hấp cá 327 đường Hoàng Sa, TP.Pleiku, Gia Lai cho biết: "Cá đông lạnh nhập về được rã đông bằng nước muối , sau đó cho vào hấp. Hấp xong là cho vào các rổ đậy lại bằng bì, đến chiều thì xe chở đi bỏ cho các tiểu thương" .
Sức khỏe của người tiêu dùng là điều mà những người sản xuất kinh doanh cần hướng đến nếu muốn sản phẩm của mình tồn tại một cách chắc chắn trên thị trường. Thế nhưng trên thực tế hiện nay, sự cạnh tranh nhau để giành lấy thị trường đã làm cho nhiều người sản xuất, kinh doanh, buôn bán chỉ nghĩ đến lợi nhuận trước mắt mà quên đi yếu tố đảm bảo an toàn thực phẩm; và công tác thanh kiểm tra dù đã được tăng cường nhưng những lỗi vi phạm cơ bản nhất của các cơ sở vẫn cứ xảy ra.
Qua kiểm tra, ông Nguyễn Văn Đang – Chi cục trưởng Chi cục VSATTP tỉnh Gia Lai cho biết: Kiểm tra 2 cơ sở trong ngày đầu tiên thì vấn đề nổi lên là một số cơ sở chưa tuân thủ được quy trình về bảo quản thực phẩm cũng như là 1 số thủ tục hồ sơ pháp lý chưa đảm bảo được yêu cầu. Bên cạnh đó thì 1 số điều kiện về kinh doanh cũng chưa được đảm bảo . Đoàn sẽ tiến hành làm việc và những lỗi nào nghiêm trọng thì buộc đoàn phải xử lý theo quy định.
Việc thực hiện các quy định của pháp luật về bảo đảm ATTP đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm là rau, thịt, sản phẩm chế biến từ rau, thịt cũng như các mặt hàng thực phẩm khác có lẽ cần báo động mạnh hơn nữa và cần sự chung tay của tất cả chúng ta để chủ động phòng ngừa ô nhiễm thực phẩm, hạn chế tối đa các vụ ngộ độc thực phẩm, vì sức khỏe của người tiêu dùng và của cả cộng đồng ./.
Mỹ Tiến – Duy Linh