An toàn vệ sinh thực phẩm đối với các sản phẩm rượu hiện đang là vấn đề nóng của xã hội, khi số vụ ngộ độc rượu ngày càng nhiều và số người chết vì uống rượu chứa Methanol cũng tăng. Số liệu thống kê của Bộ Y tế, từ đầu năm 2017 đến nay đã có 15 người chết vì uống rượu chứa Methanol tiếp tục báo động tình trạng mất an toàn trong sản xuất, kinh doanh và sử dụng rượu.
Ngoài những sản phẩm có tem nhãn trên thị trường, thì thị trường rượu hiện cũng đang đối mặt với khó khăn trong kiểm tra, kiểm soát các chủng loại; trong đó nổi lên là rượu ghè ở các làng đồng bào DTTS.
Không thể thiếu ở bất kỳ lễ hội nào, cũng như ở bất cứ hộ đồng bào DTTS nào tại các làng đồng bào DTTS, rượu ghè được xem như là sản phẩm truyền thống của đồng bào các DTTS ở Tây Nguyên nói chung và tỉnh Gia nói riêng. Theo bà con thì phần lớn những sản phẩm rượu ghè ở các làng đều dùng men tự làm; tuy nhiên cũng không phải là tuyệt đối.
Anh Đinh Thanh Nớt, Làng Sơ Rơn, xã Chư Krei, huyện Kông Chro, Gia Lai cho biết: ” Dùng bằng mỳ, ai có bo bo thì làm bo bo, ai có cào thì dùng cào. Men thì đâu phải men người Kinh, mình tự làm, mình tự uống, tự sử dụng”.
Tuy vậy, vì lợi nhuận nên cũng có không ít người làm rượu ghè bằng các loại men trôi nổi trên thị trường, nhưng hầu như các lực lượng chức năng vẫn thiếu sự kiểm soát đối với những sản phẩm rượu ghè cũng như nguồn gốc nguyên liệu để làm nên rượu ghè; do đó nguy cơ mất an toàn là điều khó tránh khỏi./.
Mỹ Tiến, R’Piên