Khu vực chế biến, nơi bày bán thức ăn không cách biệt với nguồn ô nhiễm, chưa đảm bảo các điều kiện vệ sinh… đó là thực tế vẫn tồn tại ở các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố. Lý do được người bán hàng đưa ra vẫn là do điều kiện kinh doanh tạm bợ, khó khăn.

Chị Nguyễn Thị Xuân Diệu – Người bán hàng cho biết: “Tôi bán ở đây cũng lâu rồi nhưng mà cũng khó khăn,  bán tạm bợ nên cũng không đầu tư. Đoàn kiểm tra cũng nhắc nhở trước khi bán mang tạp dề, đeo khẩu trang, đeo găng tay vào cho hợp vệ sinh, đoàn bắt buộc mình phải ký giấy với các cơ sở đưa đồ cho mình để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm”.

Trước cổng Bệnh viện Đa khoa tỉnh, nhiều hàng quán bình dân được mở ra để phục vụ nhu cầu ăn uống của bệnh nhân và người nhà. Theo phân cấp quản lý, phường cũng đã tổ chức các đợt kiểm tra, tuyên truyền, nhắc nhở, song thực tế công tác quản lý loại hình kinh doanh nhỏ lẻ,  thức ăn đường phố vẫn còn khó khăn..

Anh Nguyễn Thành Nam – Phó Chủ tịch UBND phường Phù Đổng, thành phố Pleiku, Gia Lai cho biết: “Phường Phù Đổng đang quản lý các cơ sở kinh doanh ăn uống nhỏ lẻ theo phân cấp là 50 cơ sở. 6 tháng đầu năm chúng tôi đã  kiểm tra 31/52 cơ sở, trong đó xử phạt 2 cơ sở với số tiền 5 triệu đồng. Lực lượng của phường để thường xuyên đi kiểm tra xử lý cơ bản chưa đáp ứng do còn mỏng, những lúc đoàn đi kiểm tra họ chấp hành tốt nhưng không có đoàn họ vẫn bày bán, kể cả việc lấn chiếm ra vỉa hè. Đối với các hàng ăn nhỏ lẻ vi phạm phổ biến là người bán hàng thường không đeo mũ, găng tay, tạp dề, chúng tôi thường xuyên nhắc nhở nhưng vẫn còn vi phạm”.

 Việc phân cấp cho các xã, phường trong quản lý an toàn thực phẩm hiện khá rõ ràng, cụ thể, nhưng thực tế công tác này còn chưa đáp ứng yêu cầu. Thiếu cán bộ chuyên trách, thiếu trang thiết bị … nhiều nơi việc kiểm tra chủ yếu bằng cảm quan, phần quan trọng nhất là kiểm tra chất lượng, truy xuất nguồn gốc xuất xứ các mặt hàng chưa làm được, gây khó khăn trong việc quản lý an toàn thực phẩm ở cấp cơ sở./.

Kim Châu, Minh Trí