Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm trong trường học đang trở thành tâm điểm của dư luận trước lo ngại của phụ huynh sau vụ việc nhiều trẻ mầm non ở huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh nhiễm sán lợn. Câu hỏi đặt ra là làm sao kiểm soát chặt chẽ hơn nữa chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm đưa vào bếp ăn nhà trường.
: Để thực phẩm vào được bếp ăn trường học cần đáp ứng nhiều yêu cầu khắt khe, việc truy suất nguồn gốc thực phẩm là việc rất quan trọng. Đây cũng là khó khăn đặt ra đòi hỏi các trường phải có trách nhiệm kiểm soát chặt chẽ hơn nữa. Phóng sự được thực hiện tại huyện Mang Yang.
Để phục vụ bữa ăn cho trên 300 học sinh, mỗi ngày Trường Mầm non thị trấn Kon Dơng tiêu thụ trên 50 kg thịt, cá, rau, củ, quả các loại. Trên địa bàn huyện không có đơn vị chuyên cung cấp thực phẩm, chủ yếu là đặt hàng các tiểu thương tại chợ nên vấn đề kiểm tra, kiểm soát chất lượng thực phẩm đầu vào hàng ngày chỉ có thể đánh giá bằng cảm quan.
Cô Đàm Thị Hồng Tâm – Hiệu trưởng Trường Mầm non thị trấn Kon Dơng, huyện Mang Yang, Gia Lai cho biết: “Để kiểm tra an toàn thực phẩm qua số lượng thực phẩm bạn hàng cung cấp, Ban giám hiệu nhà trường, các cô nhà bếp chỉ kiểm tra qua mắt thường thôi chứ để kiểm tra cụ thể thì nhà trường cũng gặp khó khăn”.
Trên địa bàn huyện Mang Yang hiện có 14 trường có bếp ăn bán trú cho học sinh. Để đảm bảo bữa ăn đủ chất dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm cho học sinh là điều không hề dễ dàng, đặc biệt là vấn đề kiểm soát thực phẩm ở địa bàn vùng sâu, vùng xa. Nhà trường phải là nơi có trách nhiệm kiểm soát chặt chẽ nhất các loại thực phẩm này, đặc biệt là việc phát huy vai trò của giáo viên, phụ huynh cùng chủ động tham gia giám sát bếp ăn trường học .
Cô Vũ Thị Hà – Hiệu trưởng Trường Tiểu học thị trấn Kon Dơng số 1, huyện Mang Yang, Gia Lai cũng cho biết: “Trường có 1 cô chuyên phụ trách về mảng này, ngoài ra có 2 cô giám sát là Chủ tịch Công đoàn nhà trường, giáo viên nhà trường, 1 phụ huynh cùng tham gia giám sát nguồn thực phẩm đưa vào nhà trường, xem nguồn thực phẩm có thực sự là tươi không.
Ông Hồ Văn Diệp – Trưởng Phòng Giáo dục và Đào tạo huyện Mang Yang, Gia Lai cho biết: “ Các bếp ăn hiện nay đầu tư cơ sở vật chất một số trường chưa đảm bảo, chưa thực hiện bếp ăn một chiều, khu chế biến còn hạn hẹp. Rõ ràng phải có sự chỉ đạo chung từ khâu tuyển lựa thực phẩm cho đến hoạt động bếp ăn tập thể để đảm bảo quy trình, hạn chế được tình trạng ngộ độc thực phẩm trong trường học”.
Hiện nay nguồn thực phẩm cung cấp cho bếp ăn trong các trường học rất đa dạng, khó kiểm soát triệt để. Bộ Giáo dục và Đào tạo vừa có công văn yêu cầu tăng cường chỉ đạo công tác đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục, kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc thực phẩm và các khâu chế biến. Ngành Giáo dục, ngành Y tế tăng cường công tác kiểm tra, giám sát, huy động sự tham gia của Ban đại diện cha mẹ học sinh nhà trường nhằm giám sát công tác an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục./.
Kim Châu – Minh Trí