Để đảm bảo an toàn thực phẩm cho các đại biểu và người dân tham dự sự các sự “Trình diễn, kết nối dung cầu công nghệ Techdemo năm 2019 và hội nghị về hoạt động ứng dụng, chuyển giao công nghệ năm 2019”, Sở Y tế Gia Lai đã chỉ đạo Chi Cục ATVSTP tăng cường giám sát các nhà hàng, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn diễn ra sự kiện, tuyệt đối đảm bảo ATVSTP cho các đại biểu, du khách và người dân khi đến với Gia Lai.
Đến thời điểm hiện tại, khách sạn Hoàng Anh Gia Lai đã có 800 đại biểu đặt bữa ăn tối vào ngày 24/11, và là 1 trong 2 nhà hàng lớn được UBND tỉnh phê duyệt kiểm tra, giám sát về ATTP dịp này. Mấy ngày nay, đơn vị này cũng đã tập trung chuẩn bị mọi điều kiện cần thiết để phục vụ các đại biểu, du khách và người dân đến tham gia sự kiện Techdemo 2019.
Anh Đoàn Lê Phu, Quản lý khách sạn Hoàng Anh Gia Lai cho biết: “Để chuẩn bị sự kiện Techdemo năm 2019 của tỉnh UBND tỉnh cũng đã chỉ đạo khách sạn chuẩn bị phương án phục vụ khách tốt. Thứ nhất là khách lưu trú, khách ăn uống và khách tham gia hội nghị. Song song với công tác chuẩn bị như ngày thường thì những ngày này chúng tôi tăng cường mấy công việc chính. Thứ nhất về lưu trú chuẩn bị thêm phòng ốc mới, thứ hai khâu nhận sự để tăng cường vệ sinh.
Khâu ẩm thực rất quan trọng, đặc biệt là nguyên liệu đầu vào, thứ 2 là con người phục vụ, thứ 3 là khâu vệ sinh ATTP phải được đặt lên hàng đầu”.
Ngoài công tác chỉ đạo chung của khách sạn thì riêng bộ phận bếp – khu chế biến thức ăn phục vụ du khách được đơn vị quan tâm hàng đầu. Và bếp trưởng là người lên thực đơn cũng như kiểm tra chặt chẽ các mặt hàng khi nhập vào khách sạn.
Anh Nguyễn Hồng Lĩnh – Bếp trưởng khách sạn Hoàng Anh Gia Lai cũng cho biết: “Bên bộ phận bếp chúng tôi đã có kế hoạch chuẩn bị tương đối đầy đủ về nguồn hàng thức ăn, khu ẩm thực hàng nhận vào để phục vụ khách đều được kiểm tra chặt chẽ”.
Còn tại Nhà hàng Pleiku Palace có 400 suất ăn đặt trước vào tối ngày 25/11 và trên 100 đại biểu đặt ở lưu trú tại khách sạn. Qua công tác giám sát của Chi Cục ATVSTP vào sáng nay thì đơn vị này cũng đã chủ động mọi điều kiện tốt nhất nhằm đảm bảo ATVSTP để phục vụ du khách và người dân.
Anh Vương Vũ, Bếp trưởng Nhà hàng Pleiku Palace cũng cho biết: “Riêng bản thân tôi đã từng làm các tiệc lớn của tỉnh nên cũng không gặp vấn đề gì khó khăn về lượng khách đông. Đồng thời cũng từng làm các tiệc đám cưới nên tôi cũng rất tự tin tổ chức các bữa ăn, sự kiện lớn do tỉnh tổ chức”.
Đặc biệt, trước khi diễn ra các sự kiện thì ngay trong ngày hôm nay gần 10 nhà hàng có trong danh sách giám sát phải ký cam kết thực hiện nghiêm các quy định về đảm bảo an toàn thực phẩm tại cơ sở trong suốt quá trình diễn ra các sự kiện. Về phía Chi Cục ATVSTP thì ngoài công tác giám sát thì chủ yếu là nâng cao công tác tuyên truyền về vấn đề ATVSTP.
“Trong quá trình giám sát Chi cục sẽ kết hợp tuyên truyền giáo dục người dân trong công tác đảm bảo an toàn thực phẩm. Thực hiện lưu mẫu thực phẩm cũng như Text nhanh một số thực phẩm để kiểm tra mức độ an toàn của thực phẩm, đồng thời đối với những cơ sở không đảm bảo an toàn thực phẩm chúng tôi đề nghị xử lý vi phạm hành chính đối với các cơ sở”,bà Nguyễn Ngọc Thanh Trang, Trưởng Phòng Nghiệp vụ – Chi Cục ATVSTP tỉnh Gia Lai cho biết.
Song song với việc giám sát các nhà hàng còn lại thì ngày mai 23/11, đoàn giám sát Chi Cục ATVSTP sẽ tiếp tục kiểm tra 40 các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, điểm phục vụ ăn uống trên địa bàn thành phố Pleiku nhằm đảm bảo tuyệt đối về ATVSTP phục vụ các đại biểu, du khách và người dân đến tham dự sự kiện Techdemo 2019./.
Lệ Xuân, Phi Long