Mới đây vào ngày 17/10/2017, Phòng Cảnh sát môi trường (Công an tỉnh Gia Lai) đã lập biên bản xử lý vi phạm hành chính 2 cơ sở dùng hóa chất để hấp cá tại TP.Pleiku; trong đó một cơ sở ở địa chỉ thôn 3 (xã Diên Phú) và một cơ sở ở địa chỉ 392B Lê Thánh Tôn (phường Hội Phú). Trước đó, qua kiểm tra, công an phát hiện 2 cơ sở này đang sử dụng hóa chất để hấp cá nhưng chủ các cơ sở không xuất trình được các giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ của loại hóa chất này.

Đây là hình ảnh tại một cơ sở hấp cá trên đường Hoàng Sa (xã Diên Phú, TP.Pleiku) cách đây không lâu. Chưa cần nói đến việc có sử dụng hóa chất trong hấp cá như 2 cơ sở vừa bị phát hiện hay không, thế nhưng nhìn những hình ảnh này, ai dám đảm bảo cho chất lượng an toàn thực phẩm của các sản phẩm cá hấp xuất ra thị trường từ cơ sở trên. Với sản lượng vài tạ cá hấp, mực hấp được đưa đi tiêu thụ mỗi ngày, liệu rằng quy trình hấp cá đơn giản như người làm ở đây cho biết có thể đáp ứng nhu cầu cũng như đảm bảo độ tươi ngon, an toàn cho sản phẩm cá hấp hay không?

Người làm cá cho biết: “ Cá mới đầu để đông sau đó bỏ ngâm vô bể nước muối cho tan chất đông đó ra, sau đó cá vừa thấm muối mình lấy bỏ vô thau nước muối khác rồi xếp vô rổ và hấp. Bảo quản thì mình hấp xong để chờ ráo khô rồi mình chồng lại, rồi lấy rổ đậy lên, xong lấy bì ni-lông tủ lên và tới tối chiều thì họ chở đi giao”.

Sản phẩm được đưa ra thị trường hẳn sẽ có người bán và tất nhiên là cũng sẽ có người mua; và như một quy luật cung cầu, người bán vẫn cứ tin tưởng vào các cơ sở mà mình đã lấy hàng từ bao lâu nay.

Chị Nguyễn Thị Thanh Hồng – Tiểu thương chợ Bà Định, TP.Pleiku, Gia Lai nói: Hồi giờ bao nhiêu năm nay người ta họ cũng làm nghề của họ cũng  bao nhiêu đó, thì bây giờ chỗ nào người ta họ làm đạt yêu cầu, có giấy phép kinh doanh thì mình lấy. Ti vi, mạng nói bỏ hóa chất họ sợ, nhưng nói sợ thì sợ chớ họ vẫn ăn chớ biết đâu; có biết ai làm sạch, ai làm dối.

Tiêu dùng thực phẩm là nhu cầu thiết yếu không thể thiếu, và lợi dụng điều này mà nhiều tổ chức, cá nhân vì cái lợi trước mắt đã gây nên những hậu quả khôn lường đến sức khỏe, thậm chí cả tính mạng của người tiêu dùng. Rõ ràng với những gì thực tế đã và đang diễn ra, không chỉ có những sản phẩm cá hấp bị ướp hóa chất mà còn rất nhiều những sản phẩm khác cũng đang bị đầu độc bằng hóa chất một cách “âm thầm”. Và nếu nói một cách công bằng thì người tiêu dùng cũng không thể là những người tiêu dùng thông thái mãi, nếu như bản thân những người sản xuất và các cơ sở sản xuất không ý thức về những tác hại cũng như hiểm họa gây ra cho người tiêu dùng ngay chính từ khâu sản xuất./.

Mỹ Tiến, Duy Linh