Không phải có tem nhãn, nguồn gốc xuất xứ đầy đủ thì đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP); còn nếu không thì coi như vi phạm. Một vấn đề mà lâu nay chúng ta dù biết nhưng vẫn cố tình cho qua đó là việc đảm bảo ATVSTP với các loại thức ăn, nước uống cũng cần thiết phải đảm bảo ngay từ khâu chế biến; nhất là tại các vùng nông thôn, vùng sâu vùng xa, vùng đồng bào DTTS.
Và sau không ít những vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra gần đây ở nhiều địa phương trên cả nước, câu hỏi đặt ra cho mỗi người cũng như ngành chức năng đó là vấn đề ATVSTP ở vùng nông thôn hơn lúc nào hết cần báo động, vì sức khỏe cũng như tính mạng của bản thân mỗi người và của cả cộng đồng. Phóng sự được thực hiện tại huyện Kông Chro.
Chưa cần nói đến giai đoạn chế biến, chỉ nhìn thực tế đối với những sản phẩm thịt heo , mất vệ sinh, mất an toàn thực phẩm là điều hiển nhiên; và điều lo ngại đó là nguy cơ ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra bất cứ khi nào. Thế nhưng với người dân, nhất là bà con ở vùng sâu, vùng xa có thể họ biết, nhưng vẫn mua về sử dụng.
Anh Đinh Bứt – làng Sơ Rơn, xã Chư Krei, huyện Kông Chro, Gia Lai cho biết: : “Heo đây giờ chặt chia ở trong làng, chặt ít ít thôi. Chỗ đây giờ còn sống thì nấu hết; xong cái đây giờ gọn gàng cho anh em lấy hết luôn”.
Ở Tây Nguyên và nhất là tại các làng đồng bào DTTS, một trong những sản phẩm khó kiểm soát vấn đề về chất lượng cũng như độ an toàn hiện nay đó là rượu ghè. Nếu đúng theo quy trình thì một bình rượu ghè thành phẩm đạt độ an toàn cao so với các loại rượu khác bởi cách làm cũng như nguyên liệu sử dụng; thế nhưng không có gì là chắc chắn và đảm bảo khi người dân sử dụng hàng ngày.
Chị Đinh Oanh – làng Vẻh, xã Chư Krei, huyện Kông Chro, Gia Lai nói: Uống rượu ghè này sợ gì. Lúc say mình về mình ngủ, chủ nhà nó kêu thì mình uống lại, không kêu thì thôi.
Trên thực tế, số liệu thống kê cho thấy trung bình mỗi năm Việt Nam có khoảng 110.000 ca ung thư mới, trong đó khoảng 40% là do thực phẩm bẩn gây ra. Và với tình trạng thực phẩm bẩn tràn lan như hiện nay cũng như việc chế biến thực phẩm còn không đảm bảo vệ sinh như thế này thì chắc chắn số người bị ngộ độc thực phẩm sẽ không dừng lại ở con số trên. Thế nên ATVSTP cần phải quyết liệt hơn nữa ở vùng nông thôn để không xảy ra những vụ việc đau lòng./.
Mỹ Tiến- R’Piên