Trước thực trạng thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc đang “bủa vây”, làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, tâm lý người tiêu dùng và tình hình kinh tế – xã hội, việc phát triển các mô hình sản xuất thực phẩm sạch, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm được xem là một trong những hướng đi đầy tiềm năng phát triển bởi nhận được sự ủng hộ người tiêu dùng thông thái. Mô hình sản xuất thực phẩm sạch được chúng tôi giới thiệu sau đây là một trong những ví dụ điển hình như thế.
Là hội viên phụ nữ thường xuyên tham gia các hoạt động tuyên truyền của Hội LHPN trên địa bàn, bà Hoàng Thị Tuyết nhận thức sâu sắc tầm quan trọng của thực phẩm sạch đối với sức khỏe của con người. Do đó, khi bắt đầu tham gia sản xuất và buôn bán thực phẩm, bà luôn ưu tiên lựa chọn các sản phẩm đảm bảo nguồn gốc xuất xứ. Đặc biệt, bà đã đầu tư dây chuyền sản xuất bún tươi và đậu khuôn hiện đại khép kín, cho ra sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhờ đó, sau hơn 1 năm sản xuất và trực tiếp cung ứng ra thị trường, lượng khách tìm đến mua thực phẩm của gia đình bà ngày càng đông.
Bà Hoàng Thị Tuyết, Tổ 2, phường Yên Thế, Tp Pleiku chia sẻ: “Tôi nhận thức được bạn bè tôi, gia đình tôi mua hàng hóa rất nhiều nên tôi quan tâm đến sức khỏe của khách hàng và những người thân. Nên khi tôi nhập hàng hay sản xuất hàng thì tuyệt nhiên tôi nghĩ sức khỏe của mọi người là quan trọng nhất nên tôi cố gắng chỉ đạo mọi thành viên trong cơ sở sản xuất phải rất sạch sẽ. Từ khi tôi mở ra gian hàng thực phẩm sạch lượng khách đến nhà tôi nhiều hơn, doanh thu cũng phát triển”.
Biết được nguồn gốc xuất xứ cũng như quy trình sản xuất để đảm bảo được chất lượng của sản phẩm cũng là tiêu chí lựa chọn của người tiêu dùng hiện nay. Do đó, với những cơ sở sản xuất thực phẩm đảm bảo chất lượng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được những người tiêu dùng thông thái lựa chọn.
Bà Lê Thị Luân, Tổ 2, phường Yên Thế, Tp Pleiku nói: “Lựa chọn thực phẩm trước tiên phải có nguồn gốc. Thứ hai nó phải an toàn cho sức khỏe của mình. Thứ 3 mình mua ở đâu thì nó quen ở đấy, giá cả phải chăng, không đắt như ở ngoài chợ, không phải mặc cả”.
Không chỉ riêng bà Hoàng Thị Tuyết, sự xuất hiện và phát triển của nhiều cơ sở sản xuất thực phẩm sạch trên thị trường là minh chứng sống động thể hiện sự thay đổi trong tư duy, nhận thức của người sản xuất thực phẩm. Nhờ đáp ứng được nhu cầu của thị trường khi mà thói quen cũng như lựa chọn của người tiêu dùng ngày càng khắt khe hơn, việc sản xuất và kinh doanh thực phẩm sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đang là hướng phát triển kinh tế đầy tiềm năng trong thời kỳ mới./.
Ngô Thanh, Phi Long