Cùng với đoàn thanh – kiểm tra liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu kiểm tra một số cơ sở sản xuất pa tê có quy mô lớn trên địa bàn thành phố Pleiku. Điểm dễ nhận thấy ở các cơ sở này đó là tất cả thành phẩm chuẩn bị đem đi phân phối trên thị trường đều được đóng gói, bao bì nhãn mác cẩn thận. Mỗi hộp pa tê  có hạn sử dụng 20 ngày kể từ ngày sản xuất. Ngày sản xuất ghi rõ trên bao bì là ngày 9/9/2016, tuy nhiên vào thời điểm đoàn kiểm tra đột xuất thì mới là sáng ngày 8/9/2016. Do vắng mặt chủ cơ sở nên dưới sự chứng kiến của chính quyền địa phương, kiểm tra toàn bộ nguyên liệu cũng như quy trình để sản xuất pa tê, đoàn đã phát hiện cơ sở có nhiều lỗi vi phạm như sản phẩm có sử dụng nội tạng ruột, thịt, gan nhưng nhãn mác hàng hóa không ghi, khu vực sản xuất chưa đảm bảo vệ sinh, nước thải đổ trực tiếp ra ngoài môi trường chung.

Ông Nguyễn Văn Quảng-Tổ phó Tổ dân phố 7 phường Trà Bá thành phố Pleiku cho biết: “Trong đợt này tôi thấy tỉnh về kiểm tra mới ra vấn đề. Trước mắt, họ sản xuất thực phẩm nên nhiều vấn đề nhưng nhất là nước thải và hơi mùi lan tỏa rất khó chịu cả xóm. Qua đợt kiểm tra này tôi đề xuất các cấp có biện pháp nhắc nhở,sai phạm thì xử lý nghiêm. Về pa tê ở đây trước đây họ không biết thì cũng dùng bây giờ không dùng nữa”.

Có một thực tế đối với người tiêu dùng đó là “khuất mắt trông coi”, không thấy thì cứ ăn uống bình thường và chỉ trông chờ vào cái tâm của người sản xuất bởi ví như việc sản xuất pa tê thường có gan, thịt heo, bột mì và gia vị, tất cả xay nhuyễn nấu chín. Chất lượng của pate phụ thuộc vào độ tươi của nguyên liệu gan và thịt. Tuy nhiên không ai dám chắc các cơ sở sản xuất có sử dụng nguyên liệu tươi hay không. Bởi để giảm giá thành, các cơ sở sẵn sàng  làm ngơ về chất lượng nguyên liệu, phớt lờ các tiêu chuẩn an toàn trong quy trình sản xuất, không chú ý đến an toàn vệ sinh thực phẩm và đây là những điều kiện dễ dẫn đến việc ngộ độc thực phẩm cho người tiêu dùng.

Ông Nguyễn Văn Đang-Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP Gia Lai đánh giá: “Đoàn thành-kiểm tra tiến hành kiểm tra tất cả những sản phẩm bánh trung thu, ngoài ra kiểm tra tất cả các cở có chế biến từ thịt. Nhìn chung đã có tiến bộ hơn trước, tuy nhiên nhiều cơ sở vẫn có sai phạm. Qua đợt như thế này đã có một số cơ sở bị đình chỉ sản xuất và tiêu hủy sản phẩm”.

Vì lợi nhuận, nhiều cơ sở sản xuất đã không tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm và người tiêu dùng ngày càng lo lắng khi thấy những cảnh tượng hãi hùng trong sản xuất thực phẩm. Bản thân người tiêu dùng không thể biết được đâu là thực phẩm sạch chính vì thế để đảm bảo thực phẩm sạch thì không chỉ là sự vào cuộc của cơ quan chức năng mà hơn hết đó chính là cái tâm của người sản xuất và kinh doanh./.

Vân Anh,  Minh Trí

.