Cà phê là một loại thức uống khá quen thuộc, thậm chí không thể thiếu hàng ngày đối với nhiều người. Thế nhưng trong thưởng thức cà phê lại có những cách khác nhau và mang lại những cảm nhận cũng khác nhau. Và điều thú vị nữa là không gian thưởng thức cà phê cũng ngày càng được mở rộng hơn, không chỉ tại các quán hay ở nhà, cà phê hiện là một trong những loại thức uống khá phổ biến tại các sự kiện hoặc nơi tổ chức hội nghị…

Ông Phạm Xuân Sanh – Người tiêu dùng cho biết: “Ở Gia Lai có hai xu thế uống cà phê, một là quán đẹp, mới, họ không để ý lắm đến chất lượng…Hai nữa là uống theo gu, tức là họ tìm quán hoặc cà phê chất lượng, tìm đến những sản phẩm cà phê sạch, hữu cơ đang được người uống rất ưa chuộng. Hiện tại ở GL đang có nhiều sản phẩm đang hướng đến người tiêu dùng thông minh, sản phẩm sạch từ trang trại đến ly cà phê. Đó là điều mà cả nhà sản xuất và nhà phân phối đang hướng đến”.

Bà Phan Thùy Nhật Hạ – Nhà sản xuất và phân phối cà phê nói: Ở Gia Lai thì người uống cà phê sẽ sành hơn và kén hơn. Nơi khác uống cà phê có hể 7 điểm vẫn được, còn ở GL thì phải 10 điểm mới đạt. Nếu không đáp ứng họ sẽ tìm đến nơi khác.

Không chỉ có sự khác biệt trong thưởng thức cà phê mà thói quen sử dụng các sản phẩm cà phê cũng thay đổi, đó là ưu tiên các sản phẩm cà phê sạch, cà phê organic, những sản phẩm được chứng nhận đạt tiêu chuẩn chất lượng.

“Ngày xưa nhiều người không quan tâm nhiều đến xuất xứ cà phê…bây giờ thì khách rất quan tâm, nhất là cà phê trộn. Có nhiều người nói mặc dù đã quen với cà phê trộn nhưng giờ cũng phải chuyển sang uống cà phê ép. Vì cà phê là thức uống hàng ngày liên quan trực tiếp đến sức khỏe của mình”, bà Hạ cho biết.

Hòa trong dòng chảy cuộc sống và sự giao thoa văn hóa thế giới, song những con người đang  gắn bó với mảnh đất Cao nguyên hùng vỹ này vẫn luôn trân quý món quà mà tạo hóa đã ban tặng từ những năm cuối của thập niên 70, đầu thập niên 80 của thế kỷ trước khi  cà phê Robusta bén rễ trên đất Gia Lai.

Hồng Uyên, Minh Trí