Từ thế kỉ XIX, cây cà phê đã theo chân người Pháp du nhập vào Việt Nam thời thuộc địa. Ban đầu thứ thức uống này chỉ dành riêng cho giới quý tộc, các quan chức Pháp, hay tầng lớp trí thức nơi thành thị. Nhưng dần dà cà phê trở thành thức uống phổ biến trong cuộc sống của người dân. Đối với người Gia Lai, cà phê không đơn thuần là thức uống, mà đã trở thành một nét văn hóa đặc trưng, một phần không thể tách rời với mỗi con người phố núi . Khi tách cà phê nhỏ giọt, cũng là lúc bắt đầu một ngày mới. Đó cũng là một phần của văn hóa thưởng thức cà phê ở phố Núi đầy lãng mạn này và “Ngày cà phê Việt Nam” sẽ được tổ chức tại thành phố Pleiku từ ngày 8 đến ngày 10/12/2019 sẽ là một dịp tốt để quảng bá về nét đẹp cà phê sáng ở nơi đây.
Không biết từ bao giờ, cà phê đã trở nên gần gũi và quen thuộc với người dân phố núi đến vậy. Thật ngộ, đôi khi người ta thường ít nhớ, ít say vị ngọt vị chua, mà lại nặng lòng với cái đắng cái cay. Và cái vị đăng đắng, đầm đậm nơi đầu lưỡi, cùng với mùi hương đặc trưng lan tỏa bên tách cà phê khiến cho người ta phải lưu luyến, ngất ngây. Nếu nói gu thưởng thức cà phê thể hiện tính cách của mỗi vùng miền thì cách uống cà phê của người dân phố núi cũng như chính con người nơi đây vậy, rất giản dị, gần gũi nhưng cũng không kém phần đậm đà, lôi cuốn. Cuộc sống hiện đại khiến con người ta đi nhanh hơn và người dân phố núi cũng có nhiều lựa chọn với ly cà phê sáng. Nhưng dẫu đó là cà phê pha phin truyền thống, hay cà phê ép máy hiện đại thì trong làn sương sớm, người Gia Lai vẫn thưởng thức cà phê như một thứ văn hóa riêng có ở Pleiku…
Anh Nguyễn Hùng Sơn – Phường Trà Bá, TP.Pleiku, Gia Lai chia sẻ: “Cứ tầm 7-8h sáng, tôi hay uống cà phê sáng như một cách để khởi động ngày mới cho công việc nó trôi chảy. Tôi đi nhiều nơi, nhưng cà phê ở Gia Lai mình nó có vị rất khác, khó tả lắm nhưng uống nó rất dễ chịu. Khi kêu ly cà phê ra ngồi với anh em bạn bè là có rất nhiều chuyện để nhớ”.
Sẽ không có gì lạ khi đến với Gia Lai, hầu hết các con đường đều có quán cà phê. Đó có thể là cà phê sách, cà phê cờ tướng, cà phê hoa lan…hay đơn giản chỉ là quán cà phê cóc đơn giản bên đường. Bởi đơn giản, với người Gia Lai, cà phê không chỉ là một thức uống đơn thuần, mà còn gắn với nhu cầu thưởng thức. Việc mời nhau một ly cà phê đã trở thành nét văn hóa ứng xử rất đỗi thân thuộc với người dân nơi đây. Và với bạn bè phương xa, cà phê lại trở thành một sản vật không thể thiếu để người dân Gia Lai giới thiệu, tự hào…
Chị Lương Thị Phương Đài – Phường Iakring, TP.Pleiku, Gia Lai nói: “Mỗi khi có bạn bè phương xa đến, ngoài dẫn đi tham quan thì tôi cũng hay dẫn đi uống cà phê, để cho biết cà phê Gia Lai mình nó như thế nào”.
Anh Bành Thích Đạo – Du khách TP.Hồ Chí Minh bày tỏ: “Tôi thấy cà phê ở Gia Lai rất ngon, không gian thoáng mát, dễ chịu, nó rất khác so với cà phê Sài Gòn, nó có hương vị rất đậm đà. Nếu có dịp nhất định tôi sẽ quay lại đây một lần nữa”.
Có lẽ trên dãy đất hình chữ S này, không mảnh đất nào không có cà phê, nhưng không phải cà phê nơi nào cũng giống nhau. Và với người dân Gia Lai – nơi hoa cà phê nở trắng bạt ngàn níu chân du khách – cái hương vị đậm đà, lôi cuốn đã trở nên quá đỗi quen thuộc, để cứ thế mỗi sớm mai, bên tách cà phê, một ngày mới lại bắt đầu./.
Trương Trang, Minh Long