Qua công tác kiểm tra thực tế, hầu hết các cơ sở kinh doanh thực phẩm đều không thực hiện đúng quy trình sản xuất thực phẩm theo nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đầu vào cho đến sản phẩm cuối cùng. Thiết bị, phương tiện vận chuyển, bảo quản thực phẩm dùng ngay không đảm bảo vệ sinh, đồng thời các cơ sở cũng chưa thực hiện đúng quy định của pháp luật về chế độ kiểm thực ba bước. Ngoài ra, một số đơn vị  còn vi phạm lỗi nghiêm trọng hơn đó là sử dụng phụ gia thực phẩm thuộc danh mục được phép sử dụng theo quy định nhưng lại để quá thời hạn sử dụng, làm ảnh hướng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Trước thực trạng phát hiện nhiều cơ sở kinh doanh thực phẩm vi phạm về ATTP, UBND tỉnh ra văn bản số 193 ngày 23/1, yêu cầu Ban Chỉ đạo liên ngành vệ sinh ATTP tỉnh tiếp tục thực hiện công tác thanh tra, kiểm tra đối với các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm; các cơ sở kinh doanh nước giải khát, nước đá và nhà hàng lưu động.

 Lệ Xuân – Xuân Huy