Những ngày này, khu vực tổ chức “Ẩm thực Tây Nguyên và ẩm thực 3 miền” là một trong những điểm thu hút được sự quan tâm của đông đảo du khách đến tham gia Festival Văn hóa cồng chiêng Tây nguyên 2018. Chính sự phong phú về thực đơn, đa dạng về đặc trưng vùng miền… đã tạo nên sức hấp dẫn riêng của hoạt động này. Tại hoạt động này, các gian hàng ẩm thực Tây Nguyên luôn thu hút khách với các món ăn đặc trưng, thể hiện được tinh túy ẩm thực của các dân tộc Tây Nguyên.

Anh Phạm Ngọc Sơn, Đại diện quán Nghệ nhân Ksor Hnao, Tp Pleiku chia sẻ: “Chúng tôi ở đây là gian hàng đặc trưng cơm lam, gà nướng, rượu cần và một số món như thịt nướng lồ ô, gà nướng xiên… đại diện cho món ăn cho người Jrai. Gà được lấy từ vườn của người đồng bào, gạo thì gạo rẫy”.

Cùng với sự nổi bật của các gian hàng ẩm thực Tây Nguyên, các gian hàng ẩm thực 3 miền cũng đã tạo được nét lôi cuốn với các món ăn thể hiện đặc trưng riêng của các địa phương khác nhau trong tỉnh. Với khoảng 30 món ăn do các đầu bếp đến từ Làng Du lịch Bình Quới, Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn thực hiện, các gian hàng ẩm thực 3 miền Bắc-Trung-Nam được chuẩn bị kỹ lưỡng từ khâu trang trí, trang phục mang đặc trưng vùng miền và thể hiện được tinh túy ẩm thực Việt, đáp ứng nhu cầu thưởng thức ngày càng cao của thực khách bốn phương.

Ông Trần Tường Huy, Đại diện Làng Du lịch Bình Quới, Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist) cho biết: “Đến với Festival Văn hóa cồng chiêng Tây Nguyên, chúng tôi giới thiệu  những món ăn đặc trưng nhất của các vùng miền cho du khách. Miền Nam các món như  xôi chiên phồng, gà nướng lu… Miền Bắc thì nem cua bể, bún riêu, miền Trung thì các loại bánh Huế”..

Với việc hội tụ văn hóa ẩm thực của các vùng, miền trong cả nước, chỉ trong một không gian nhỏ như thế này đã giúp du khách thưởng thức khá trọn vẹn những nét tinh hoa, đặc sắc nhất của nền ẩm thực Việt Nam.

Chị Nguyễn Thị Dung, đến từ tỉnh Quảng Nam cho biết: “Ấn tượng đầu tiên của tôi tại hoạt động ẩm thực này là có rất nhiều món ăn nhìn hấp dẫn và ngon. Tôi thấy ẩm thực ở Gia Lai rất  đa dạng,, thưởng thức  rất ngon, mang cho mình ấn tượng không chỉ về ẩm thực mà là văn hóa  và con người. Khi họ buôn bán rất cởi mở, nhiệt tình … đây cũng là nét đẹp của người Gia Lai”.

Không chỉ là nơi thỏa mãn nhu cầu ăn uống, hoạt động ẩm thực Tây Nguyên và ẩm thực 3 miền trong khuôn khổ Festival năm nay đã tạo được ấn tượng đẹp trong lòng du khách về nơi giao lưu, hội tụ những nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của Việt Nam. Cùng với nhiều hoạt động mang đậm bản sắc văn hóa truyền thống khác, bằng cách riêng của mình, việc tổ chức hoạt động ẩm thực đã góp phần quảng bá rộng rãi hơn nét đẹp văn hóa của các dân tộc trên địa bàn tỉnh, góp phần quan trọng cho sự phát triển ngành Du lịch của địa phương trong thời gian tới./.

Ngô Thanh, Minh Trung