Anh Phạm Đình Chiểu ở xã Vũ Đoài, huyện Vũ Thư, Thái Bình nuôi 2 lồng cá chép giòn trong diện tích vỏn vẹn 72m2 nhưng sau 2 năm đã có thu nhập hơn 1 tỷ đồng nhờ xuất bán hàng chục tấn cá chép thịt giòn sần sật.

Đầu năm 2012, nghe bạn bè giới thiệu ở Hải Dương có mô hình nuôi cá lồng hiệu quả, vợ chồng anh Chiểu  khăn gói sang tận nơi tham khảo. Thấy sông Hồng chảy qua địa bàn xã có nguồn nước sạch, phù hợp với nuôi cá lồng, anh Chiểu quyết định đầu tư nuôi 24 lồng cá.

Anh Chiểu chỉ nuôi 2 lồng cá chép giòn với diện tích mặt nước 36m2/lồng. Theo anh Chiểu so với cá chép thường chỉ có giá 40.000 đồng/kg thì nuôi cá chép cho thu nhập cao gấp 3 lần và cho lãi cao nhất trong các loại cá.

Khác với các loại cá khác, mô hình lồng bè nuôi cá chép giòn không chỉ ăn cám công nghiệp mà còn “chơi sang” ăn hạt đậu nhập khẩu từ Australia trong khoảng 4 tháng. Đây chính là yếu tố quyết định thay đổi chất lượng thịt của cá, tăng độ dai cơ thịt nên cá chắc giòn.

Theo anh Chiểu, cá chép giòn chính là cá chép thường, nuôi trong vòng 1,5 năm cá cũng ăn thức ăn công nghiệp như các loại cá khác.

Sau 1,5 năm khi cá đạt trọng lượng 1,5 – 1,7 kg/con, người nuôi tuyển chọn những con cân đối, đẹp để nuôi giòn riêng bằng cách chỉ cho ăn hạt đậu. Sau 4 tháng nuôi giòn, cá đạt trọng lượng 2 – 2,5 kg/con.