Xuất phát từ ý tưởng muốn lưu giữ lại giá trị tự nhiên của hạt tiêu để tạo nên một giá trị khác biệt của hạt tiêu với màu sắc vốn có của nó, bà Lai Thị Bích ở phường Hội Phú, thành phố Pleiku đã sáng chế ra máy sấy tiêu ngũ sắc. Thay vì phơi khô, từ máy  sấy này, hồ tiêu được sấy bằng tia hồng ngoại để lưu giữ 5 màu tự nhiên: Xanh (quả chưa chín), vàng (quả ướm chín), đỏ (quả chín), đen (quả tự khô), trắng (quả tróc vỏ), từ đó tạo thành sản phẩm tiêu ngũ sắc như thế này. Mới có mặt trên thị trường 2 năm trở lại đây, tiêu ngũ sắc đang dần có chỗ đứng trên thị trường và là món quà Tết độc đáo cho mọi người khi đến với mảnh đất đỏ bzan này.

Bà Lại Thị  Bích – Giám đốc Cty TNHH MTV hồ tiêu ngũ sắc cho biết: “Đây là một sản phẩm rất đặc sắc của vùng đất đỏ bazan, thì vùng đất đỏ đã cho mình những hạt tiêu vừa cay, thơm nồng và khi chín rất là độc đáo. Qua sáng chế của mình thì đưa ra được sản phẩm tiêu ngũ sắc, Tết năm nay mình cũng đã thay đổi mẫu mã để đáp ứng nhu cầu thị hiếu của khách hàng. Mình hy vọng rằng quý khách từ phương xa tới đây khi trở về có những món quà địa phương rất là ấm áp, đó là hạt tiêu mang đến giá trị ẩm thực cho những món ăn ngày tết”.

Cũng mong muốn đem các sản phẩm nông sản mới, sạch đến người tiêu dùng, từ năm 2014 ông Nguyễn Duy Đô ở xã Kon Gang, huyện Đak Đoa đã xây dựng mô hình cây ăn trái theo tiêu chuẩn Viet Gap với  quy mô 800 cây cam đường canh và 200 cây cam Vinh. Vào những ngày cận tết vườn cam của gia đình ông khá đông người tới mua. Mặc dù đã cuối vụ nhưng ông mong muốn Tết này nhiều người sẽ được thưởng thức đặc sản cam Vinh trên đất Tây Nguyên.

Ông Nguyễn Duy Đô-Xã Kon Giang-huyện Đak Đoa cho biết: “ Hiện nay gia đình tôi đang áp dụng theo quy trình Viet Gap và trái cây đưa ra thị trường cũng là trái cây sạch nên cũng được khách hàng khá ưu chuộng. Năm nay sản lượng gần 8 tấn cam nhưng chưa phải bán ra ngoài mà toàn là khách đến vườn vừa trải nghiệm tự tay chọn những trái cam ngon nhất để thưởng thức và mua đem về”.

Cùng với các sản phẩm mới, lạ phục vụ Tết, thời gian gần đây trên địa bàn thành phố Pleiku cũng đã xuất hiện nhiều cửa hàng bán thực phẩm sạch với nhiều mặt hàng phong phú, đa dạng để phục vụ người tiêu dùng trong dịp Tết.

Chị Phan Thị Mỹ Dung- P.Hoa Lư-Tp.Pleiku cho biết: “Hiện nay thì các sản phẩm không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm xuất hiện rất nhiều, nhất là trong dịp Tết, vì vậy mà tôi thường lựa chọn mua tại các cửa hàng thực phẩm sạch để phục vụ cho nhu cầu ăn uống của gia đình để đảm bảo sức khỏe”.

Có thể nói, cùng với việc giới thiệu đến người tiêu dùng những sản phẩm mới, lạ trong dịp Tết thì các nhà cung ứng, các cửa hàng thực phẩm cũng đang dần chú ý đến vấn đề tiêu dùng xanh. Bởi xu hướng của người tiêu dùng hiện nay là tìm đến những sản phẩm ngon, mới, lạ nhưng phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe. Hy vọng, với những sản phẩm mới, lạ, sạch được đưa ra thị trường trong dịp tết Đinh Dậu này sẽ giúp người tiêu dùng phố núi có một cái Tết vui, đảm bảo sức khỏe./.

Lê Thư, R’Piên