Thời tiết nắng nóng, oi bức nên các mặt hàng nước giải khát có tác dụng thanh nhiệt đang được người tiêu dùng ưa chuộng, trong đó các quán bên vỉa hè vẫn là địa điểm hút khách hơn cả. Tuy nhiên, tại các quán nước vỉa hè này, nỗi lo tiềm ẩn mất an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) vẫn luôn hiện hữu.
Chỉ cần 5-10 ngàn đồng, các bạn trẻ đã có một ly nước xanh, đỏ vô cùng bắt mắt để giải nhiệt tức thì. Chất lượng không được kiểm định, nguồn gốc thì không rõ ràng. Tuy nhiên, đây lại chính là những loại nước giải khát ưa thích của nhiều người trong mùa nắng nóng này.
Em Trần Thị Thảo Ngân- Trường THCS Trần Hưng Đạo, xã Ia Tô, huyện Ia Grai, tỉnh Gia Lai cho biết: “Các quán nước vỉa hè không đảm bảo vệ sinh nhưng tụi em vẫn thường uống vì nó ngon và phù hợp với túi tiền của tụi em”.
Không khó để tìm được những quán giải khát vỉa hè. Chỉ cần 1 quầy nhỏ chứa các nguyên liệu pha chế và 1 vài chiếc bàn ghế nhựa, những quán giải khát đã dễ dàng mọc lên. Hầu hết, những địa điểm quán nước vỉa hè là những nơi lề đường, góc chợ đông xe cộ qua lại, bị ảnh hưởng rất nhiều của khói, bụi. Nguyên liệu lại không được bảo quản cẩn thận mà chủ yếu là bày tràn lan. Tại các quán nước mía, mía được róc vỏ sẵn, phơi bên lề đường mù mịt bụi, ruồi nhặng bâu bám, ly chỉ được rửa qua loa trong chậu nước được dùng đi dùng lại. Còn tại các xe nước di động, các loại trà sữa, trà đào, si rô bảy màu đến nước đậu nành, nước tắc… được đựng trong các chai thủy tinh đã cũ, xỉn màu lem luốc. Bên cạnh, các hũ đựng hạt trân châu, thạch trái cây… đủ màu xanh, đỏ, vàng không hề che đậy, phơi bày cả ngày dưới nắng gió bụi đường…nên nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm rất dễ xảy ra.
Chị Nguyễn Thị Dương- Chủ quán nước nói: Mùa này bán được gấp đôi các mùa khác. Tôi không có bảo quản gì hết. Mùa nắng nóng này xay hay bị đen, không uống liền là bị ra đường”.
Chị Nguyễn Thị Kim Yến- Đường Phạm Văn Đồng, thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai cũng nói: “Nước vỉa hè so với các quán lớn thì cũng lo lắng. Nhưng giờ mình tiện đường đi về thì vô quán lớn gọi nước sẽ nhanh hơn, mình tiện đâu ghé đó”.
Mặc dù là thức uống, trực tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe con người nhưng hoạt động kinh doanh giải khát tự phát này chưa có sự quản lý, kiểm tra, giám sát nghiêm ngặt, thường xuyên từ ngành chức năng. Người bán tự do bán, người mua vô tư uống, cơ quan y tế cũng khó lòng kiểm soát hết. Đặc biệt vào mùa nắng nóng kéo dài là thời điểm thuận lợi cho vi sinh vật phát triển, bất kỳ thực phẩm nào nếu không bảo quản đúng cách đều có thể ôi thiu, dẫn tới ngộ độc thực phẩm.Vì vậy, ngành chức năng cần có những biện pháp đồng bộ, thường xuyên để kiểm tra, giám sát vấn đề bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm tại hệ thống quán vỉa hè. Mỗi khách hàng cũng nên có sự lựa chọn sáng suốt thực phẩm giải khát để bảo đảm sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Nhâm Dung, R’Piên