Nhiều người cho rằng ăn muỗi thật kinh tởm, nhưng đối với người dân sống quanh khu vực hồ Victoria, họ không thể bỏ qua nguồn dinh dưỡng quý giá đang bay đen kịt xung quanh. Do vậy, món bánh muỗi đen đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của họ.

Chỉ cần những dụng cụ thô sơ như nồi, chảo cũng có thể bắt được muỗi. Cả cộng đồng người nơi đây tham gia bắt muỗi.

Họ nhúng nồi, chảo vào nước, khua khắp không khí để muỗi dính vào. Tiếp đó chúng được nhào rồi nướng như bánh thông thường. Mỗi chiếc bánh có khoảng 500.000 con muỗi nhưng chứa chất dinh dưỡng gấp 7 lần thịt bò.